潘姝苗：韭菜烤饼_大皖新闻 | 安徽网

冬天食韭，似与“往往不食”的饮食文化有些相背，那是一种隔着时节的再见。 

冬天万物闭藏，而韭菜那种遇热更加滴翠，见油愈发津润的样子直叫东谈主馋涎欲滴。韭菜还保存了一股原野之气，摘头泥、去尾叶，大当然的幽香扑鼻而来，真的以不动声色之势就俘获了东谈主们的味蕾。韭菜性属温热，能增强膂力和促进血液轮回，我认为很符合像我这么时时动作冰冷的东谈主吃。 

孩子上学必经的路边，有一双老汉妻以卖韭菜烤饼餬口，无论起风下雪，他俩的身影真的不曾离开过一天。与淆乱的市井比较，他俩占据的一角并不显得冷清。别看黑乌乌的烤箱不起眼，每天少见百个韭菜烤饼从这里出炉。上班时，东谈主们行色仓猝，顺道就惩办了早饭问题；下学时，家长牵着孩子途经，原来就有三分饿，经烤箱飘出的韭香一熏，顿时步子挪不动了。 

而更多时期，烤饼不成立等可取，须烤箱边等着。一屉里毛糙有三样饼：长条样的内部装着韭菜粉丝；扁平状的是葱香酥脆的原味饼；还有为数未几的几个“胖子”，是肉馅饼，身价一个顶五。出炉之际，只见大伯手把油刷，撒下葱花和芝麻，那些素衣朝天的面饼坐窝换了装饰，零脱落散，油光可鉴。 

寂寂酷寒，裹几只韭菜烤饼回家，竟是对肺腑最熨帖的奖赏。焦黄喷香的面皮里，翠绿的韭菜与剔透透亮的粉丝胶著一体，冒出丝丝缕缕的白气，仿佛还没裁撤铁皮上嗞嗞作响的煎熬。 

有了韭菜烤饼，冬天不再难挨，兀自打开肚皮去吃吧。